Los mejores restaurantes de cocina fusión en el distrito Centro de Madrid

01/03/2024: Estábamos por la zona y buscamos restaurantes, buenas opiniones por la zona y nos apareció este, La Burbujeria, y viendo la carta y las opiniones de los clientes, nos animamos a pasar por allí. Nada más entrar nos encantó la decoración, un ambiente entre retro y vintage, pero también manteniendo la esencia de la zona donde está, pleno centro de Madrid. Pedimos 3 entrantes para compartir y un segundo plato tambien para compartir. Lo primero nos trajeron el pan, buenísimo!, hecho con masa madre, nos gustó tanto que nos llevamos lo que sobró para casa 😉 El primer entrante, “ajoblanco con torreznos y fresas”, increíble! No había probado nunca algo así, es tipo sopa y ese contraste de sabores estaba delicioso, si volvemos repetir sin duda. El segundo entrante, “BRAVAS”, pero en vez de ser patata era boniato, que es una especie de patata, pero de un color naranja y ligeramente dulce, que con el contraste de la salsa picante estaban exquisitas. El tercer entrante fue “tuétano de vaca” , ufff lo mejor! Sabor intenso, bien aliñado, se derretía en la boca. El último plato fue una “chuleta de vaca, madurada 24 meses”, súper sabor intenso y en su punto, no era muy grande pero de máxima calidad. Y por último 2 postres, el primero lo pedimos nosotros, tarta de queso que era simplemente impresionante! De las mejores que he probado y el 2º nos lo regalaron para que lo probáramos, era panacota de nata pero sin huevo, y estaba de muerte! Me quedé con las ganas 😅, y además tuvieron el detalle de regalarnos una copa de champán a cada uno. Por supuesto el trato que recibimos fue inmejorable, estuvimos súper a gusto. Y todo por 94€ Volveremos!!

21/02/2024: Ya en nuestro hogar maño, no queríamos olvidar reseñar nuestra visita a La Burbujería en Madrid. Ambiente cálido y acogedor, anfitrión y servicio de lujo y una sabrosa cena que no deseas que termine: los huevos rotos top, las croquetas supremas, La carne y la panacotta … eso ya es otro capítulo. Tenéis que descubrirlo. Gracias, Hernán; gracias hermanos González, sois grandes. Deseamos lo mismo y más en un futuro muy próximo y con mesa para 4 (mínimo)😆♥️

21/04/2024: Son súper profesionales, organizados y trabajan con ilusión y, eso se nota en cada bocado! Nos dejamos sorprender con los platos y nos encantaron todos. Volveremos! 100% recomendable.

20/04/2024: Experiencia excepcional. La comida era sublime, muy creativa y llena de sabores. Excelente carta de vinos a precios razonables. Y un personal tan apasionado, conocedor y amable.

22/04/2024: Ayer íbamos de vuelta al ave y vimos este maravilloso restaurante . Comida espectacular y servicio inmejorable. Nos vamos con muy buen recuerdo de los chicos del local, son increíbles y cuando volvamos a Madrid no dudaremos en volver. Seguir así equipo !!

21/04/2024: David, Cristian y Edison super amables y atentos. Comida es muy rica.

22/04/2024: Comida deliciosa,con un servicio extraordinario.Todo hecho con cocina casera y hecho con amor para que el cliente disfrute.Recomendable 💯. Gracias por vuestra amabilidad y vuestros platos. Los postres ya son el toque final de buenos.

29/03/2024: La comida buenísima y buen servicio...puede que un poco lento..

18/04/2024: Desafortunadamente no puedo dar reseña de su comida pero debo decir que su servicio deja mucho que desear, informó para que tengan precaución al realizar la reserva en este sitio debido a que a pesar de apuntarme primero a una lista de espera ya que es difícil conseguir una fecha libre específica si así lo requieres, al principio conté con la suerte (o eso creía en prime lugar) que me notificaron que si me podían dar la reserva para el día solicitado, y proceden a enviarme el link para realizar la reserva e introducir los datos de la tarjeta de crédito como lo solicitan por su política de cancelación de 55€ por persona si no te presentas, y procedo a realizar este proceso me llaman días después a indicarme que no han recibido correctamente la tarjeta y que debía introducirla o perdería la reserva y procedo a realizarlo nuevamente y me indican de nuevo que no se ha procesado correctamente a pesar de que me indicaba el mensaje en pantalla que si había realizado este paso correctamente, pues el día 18/08 me notifican por llamada telefónica y correo que la reserva ha sido cancelada, sin más información de su parte doy por hecho que la reserva ha sido cancelada y que debía tratarse de un error de sistema o de mi parte por la tarjeta introducida, para mi sorpresa el día 27 proceden a descontarme importe de 220€ POR NO PRESENTARNOS, llamo para solucionar este incidente dando por hecho que se trata de un error y me informan que no pueden hacer nada que la reserva estaba realizada y que nunca la cancelaron, adjunto fotos donde se puede apreciar la cancelación de la reserva y el mal trato al cliente por parte de este restaurante, nunca había vivido esta situación con ningún restaurante de esta categoría, es muy absurdo que realizando todos los pasos yo simplemente decida no asistir porque no quise como dicen ellos… argumentan así que debía cancelar o re confirmar 24 horas antes y expongo si no les parece extraño no haber recibido la “re confirmación” como exponen ellos y simplemente deciden ignorarme y no dar ninguna solución, vamos que un robo a mano armada se queda corto, como cliente ha sido un desencanto total y por supuesto NO LO RECOMIENDO!

15/04/2024: Brutal experiencia, tanto la comida, como el maridaje y el servicio en sala. Instalaciones muy chulas. Una experiencia para recordar toda la vida. Fue un regalo de boda de nuestros amigos y no pudieron acertar más. Salimos encantados!!

07/04/2024: Excelente servicio, atención y comida deliciosa 😃

02/04/2024: Sito en pleno Malasaña, correcto,no es una gran maravilla pero los baos están bien!

16/04/2024: Las tartas son probablemente las mejores que probarás en Madrid. La tarta de queso con pistachos está riquísima y destaca. Callarás cuando comas y gemirás por el buen postre.

14/04/2024: Teníamos mono de dulce después de comer en un sitio sin postres y acabamos merendando allí por pura casualidad. Y la verdad es que un acierto 100%! El chico que nos atendió fue muy amable y nos recomendó muy bien. Las tartas buenísimas todas y los batidos también muy ricos. Recomendado y volveremos seguro cuando estemos por la zona.

14/04/2024: Fuimos por casualidad y nos encantó, pedimos el pad Thai, langostinos al curry y tacos de pato. Todo muy rico. Todo el personal encantador. Gracias

09/04/2024: Una loca cocina asiática. Delicioso y suave curry rojo de gambas. Elegante interpretación del Pad Thai con salsa cremosa de coco, mariscos y ternera. Entregó toda la comida en 10 minutos. Comida asiática como debería ser para las personas a las que no les gustan las especias. Muy recomendable para el almuerzo.

22/04/2024: Nos atendieron súper bien, muy amables y atentos con todo detalle! El lugar es acogedor y está muy bien ambientado, es pequeño y curiosín. Pedimos un par de cócteles que nos encantaron además de la 'shisha'. Muy recomendable para pasar un rato tranquilo y disfrutar de sus bebidas.

17/04/2024: No recomiendo para nada este lugar, muy mal trato Nosotros llegamos y nos quedamos en la puerta de entrada como 10 minutos El empleado hizo como que no nos vio, y cuando le preguntamos dónde podíamos sentarnos, dijo: “Siéntate”. .” ¡No nos recibió en absoluto! No nos dio el menú, como si no le importáramos, y toda su atención estaba en otro cliente. ¡Nunca he visto un lugar como este que se supone atraiga clientes!

22/04/2024: El arroz con pollo al curry está buenísimo

20/04/2024: Lugar muy particular, nos sorprendió mucho, excelente comida a medio camino entre la cocina tradicional española y las innovaciones exóticas. Personal cortés

21/04/2024: Incluso si saludas, te ignoran, y si les hablas, te ignoran. Ya sea racismo o no, este es un restaurante que te hace sentir sucio incluso si no lo pruebas. El servicio es solo el baño en sí.

19/04/2024: Lugar increíble para una cena. El personal fue muy acogedor y paciente con nuestro pobre español. La comida era increíble y un espacio encantador para sentarse y charlar.

22/04/2024: Joya absoluta. El menú es muy creativo y especial, con algunos clásicos como los huevos Benedict también. Mi amigo y yo fuimos con el Shakshuka y los huevos al curry. Ambos estaban muy bien condimentados y el pan estaba crujiente y perfecto para mojar. El servicio fue excelente y acogedor, dando recomendaciones y siendo muy atento.

22/04/2024: Probé por recomendación del Chico que me atendió los huevos Benedict con berenjena y curry. Estaban más que deliciosos. Pero ni que decir de la maravillosa tarta de limón y merengue, creo que de las mejores tartas que he probado nunca, además le acompañaba un dibujo que había hecho el propio chico en el plato y que lo hacía lucir espectacular.un 10 en Atención. Volveré sin duda probar sus Brunch.

23/04/2024: Unas vistas chulisimas. Muy amables y la comida estaba bien.

23/04/2024: Una terraza diferente para tomarse algo con amigos