Casa Elias en Monòver

27/04/2024: En el medio del paraje levantino de secano intenso, de áridos parajes sembrados de viñedos de monastrell se encuentra este restaurante escondido entre los caminos, una construcción muy rústica y acertada, en armonía con la zona, con brasas a la vista y mucha amplitud, mesas grandes y ventanales panorámicos que dejan entrar toda la la luz maravillosa del interior de la provincia de Alicante. Su especialidad, como no, es el arroz seco. Nosotros por supuesto pedimos el de conejo que es el estándar de oro para juzgar una cocina de por estos lados, los entrantes son muy típicos pero con una calidad indiscutible, su embutido es un lujo y maridado con su crema de turrón es un bendito deleite, las alcachofas están en su punto tierno más correcto, el pan torrado con su alioli no falla. La atención es exquisita, un ejército de jóvenes muy ágiles y atentos, que dominan la sala a la perfección y tienen una simpatía contagiosa. El arroz de conejo es para mi un espectáculo, el Sarmiento se nota en cada bocado dándole ese matiz ahumado que me pierde la cabeza, el conejo está jugoso y con muchísimo sabor, el grano de arroz está en el punto matemáticamente perfecto. Los postres fueron su punto menos brillante pero no desdice para nada el resto del menú, el café a la brasa te mete al cuerpo la energía necesaria para subirte el coche y coger la carretera con el corazón contento y la cartera sin ninguna herida de muerte.

23/04/2024: Buenas entradas, con mucha carta donde elegir. La opción escogida, MENU, no sabría si decir la acertada, estuvo correcta. Bien es cierto que falta explicación sobre esta opción, o preguntas a realizar que no hice. Dicho esto, el principal, arroz con conejo y caracoles, no acabó de estar para mí gusto a la altura de mis expectativas, pero es solamente una opinión de un aficionado a los arroces. Esto por supuesto en ningún caso quiere decir que el plato no estuviera muy muy comible. No obstante y pese a esta puntualización, recomiendo pasar por este restaurante para conocerlo 👍 y así disfutar de su amplia carta y del lugar donde se encuentra.