Bar Pardal en Manresa

28/03/2024: Tempo = Gerard+Aitana. La formula perfecta para un restaurante basado en su producto de proximidad y una materia prima excelente. Precioso restaurante con cocina abierta, con una atención maravillosa y unos platos donde lo que resalta es el producto: guisantes del maresme, kokotxas al pil pil, wagyu A5 al carbón (robatayaki), steak tartar delicioso. Detalle del restaurante: dividen el plato para la pareja, las fotos de cada plato es como si fuera media ración. Cuando la atención es maravillosa, el producto es excelente y el ambiente es increíble...yo pago agusto todo! Nos quedó probar los postres, para la próxima vez. Tiene carta de sugerencias de producto de temporada aparte de la carta, cuando fuimos era la trufa negra. Si no valoras el producto y su coste, mejor no ir, ya que el Chef cuida con esmero sus maravillosas setas, verduras y su materia prima de 10! Gracias Gerard y Aitana por la atención y esa maravillosa conversacion en esa terraza tan cálida.

07/02/2024: Tres estrellas justas... La carta es muy pretenciosa para una cocina tan justa. Hemos pedido 3 entrantes: El cogollo a la brasa, el macarron y el Hotdog. El cogollo estaba blando, aguado y sin ningún sabor o textura remarcable. Un plato malo, a no pedir. Los otros dos eran de suficiente pero sin ser ni mucho menos excelentes ni en gusto ni en textura. Para un local en Manresa que tiene precios de estrella Michelin...resulta muy decepcionante. Para continuar hemos pedido la pasta fresca a la trufa... El plato ya no entraba por los ojos, un plato que rebosaba spaguettis con nata y encima unas lonchas de trufa, si... ¿Quien sirve spaguettis como "pasta fresca"? Muy poco gusto y clase para un plato de 30 Euros. Obviamente nos ha sentado mal... Por último, el rabo de toro...nos han traido 4 trozos de rabo en un plato, lleno de huesos y una presentación terrible, parecia un plato de los picapiedra... La carne estaba melosa pero otra vez... no se puede pedir pagar premium cuando no estas a la altura. Nos hemos ido sin pedir postre porque hemos creido que ya era suficiente por hoy. Comentar que en el local hacia un calor terrible y hemos salido mareados de que tuvieran el aire a 30 grados. Que mal recuerdo de Manresa...