Ababol Restaurante en Albacete

En general comimos bien, pero esperábamos experimentar algo diferente, y nos decepcionó. Un menú tierra donde echamos de menos la presencia de más carne, en nuestra opinión se abuso del pescado (bacalao y sardina de nuestra tierra). La croqueta estaba buena pero como en el resto de bares de albacete... El tendón de ciervo estaba seco y no decía nada. También nos sorprendió que en un restaurante de este nivel el café fuera de Nespresso..... 2'75€ por una cápsula de empresa, pero lo que más destacaría fue el trabajo de los cocineros, ya que ellos asumieron todo el servicio sin la supervisión del chef. Este no estaba por allí... Tampoco estaba tostando el café.

Experiencia muy recomendable! Nos hicieron sentir como en casa y fue un placer para nuestros sentidos. Muy buena calidad/precio. Volveremos!

Maravillosa experiencia para los sentidos. Un orgullo para la ciudad de Albacete.

Realmente espectacular!! Fui a comer con mi pareja y nos encantó. La cocina es un espacio abierto al comensal y tuvimos la suerte de que nos sentarán en la mesa más cercana y poder disfrutar del gran espectáculo. Verles trabajar a un nivel máximo de concentración, limpieza y coordinación fue maravilloso. La comida es un disfrute!! la calidad del producto, el precioso emplatado, el servicio atento a todo detalle.. hasta la vajilla es impresionante!! Predomina la verdura en el menú pero con una técnica, fusión e imaginacion, que no probarás algo semejante. Merece la pena ir hasta Albacete sólo por probar la cocina de Juan y los suyos. Sitio recomendable 100%

Una fiesta para el paladar. Puro arte culinario. Muchas gracias.

Comer en Ababol ha sido, para mi pareja y para mí, una maravillosa experiencia gustativa como pocas he tenido el placer de disfrutar hasta ahora y, seguramente, como pocas más vaya a probar en adelante. Su croqueta pone a prueba el lacrimal a base de puro placer; la coliflor me recordó a la cocina de mi abuela; y con el postre paladeé las excursiones campestres de mi infancia. Hemos salido encantad@s. Por encima de todo, agradecer al chef y su equipo el maravilloso y agradable trato que hemos recibido durante toda esta experiencia. Nos hemos sentido como en casa.

Una experiencia gastronómica de máximo nivel en Albacete ciudad. Merece por si solo venir a Albacete. Finura y elegancia en todas sus elaboraciones, desde la verdura hasta la caza. Vinimos en AVE desde Madrid por 50€ ida y vuelta. No se lo pueden perder!

Grandísima experiencia. Un menú de estrella michelín a esos precios es un regalo. Platos con personalidad y mucho carácter. Pleno gozo.

Ha estado genial. El trato exquisito y la comida deliciosa. Muy recomendable. En todo momento se ve la cocina, limpieza y la profesionalidad de todos los cocineros.

De paso por Albacete y habiendo una estrella tenía que probarla. Un pelin decepcionante. El menú es correcto y eche en falta mas sabor y alguna sorpresa. Punto positivo es la pequeña fusión afrancesada en algunos pases, pero mi humilde opinión de casi 50 estrellas visitadas es que tienen que seguir mejorando. También eché en falta algo de identidad propia y un guión del menú, ya que me encontré perdido en varias ocasiones. El entorno tampoco ayuda, ya que se encuentra situado en una fea calle en medio de Albacete...y por último decir que el chef no estaba, o por lo menos no se dejó ver y la cocina es abierta...siempre sientan bien unas palabras y un minuto de atención cuando uno va a este tipo de restaurantes...