Los mejores restaurantes en Nívar

15/04/2024: Me parece una muy buena idea dedicar unas jornadas a una gastronomía específica, se evita colapsar la cocina y una experiencia ideal para el cliente. Enhorabuena.

08/04/2024: No sé cómo empezar.... es un restaurante al que hay que ir al menos, un par de veces al mes para aprender lo que es una cocina, un producto y un servicio de verdad. Empezamos con las croquetas surtidas (1.5€ la ud), dátiles y roquefort (cremosas y perfectas), espinacas (inmejorable sabor conservando la textura de la espinaca), setas (maravillosas) y gambas al pilpil (geniales!!!); continuamos con ensalada césar, auténtica, ligera, sabrosa y fantástica; culminaron entrantes con un plato de guiso del día (estofado de ternera, que no se si sería cadera o babilla pero era mantequilla al igual que las papas) que poco envidia a los que hace mi madre. De segundo fuimos a algo fijo, 1 kg de carne (pollo, cerdo, conejo y cordero) por probar un poco cómo hacen en el rte las diferentes carnes... y mejor imposible, un conejo para nada soso ni seco, las chuletillas de cordero buenísimas y el pollo y el cerdo muy muy sabrosos con una salsa ajada... sublime. De postre nos sugirieron un tiramisu de fresones; simplemente delicioso y con fresones de verdad, no siropes ni aromas como el muchos sitios... aquí se notaba que tanto el sirope de fresa como el postre en general ha sido hecho artesanalmente y con profesionalidad. Destacar sobretodo la atención de ese magnífico servicio, amables, profesionales y buenos recomendadores, que no dudan en decirte si llevas demasiada comida o no, porque ellos se nota que buscan la satisfacción del cliente, y no la cartera. Nos engancharon para venir otro día porque básicamente sacaron arroces con entrecotte de vaca vieja (tenían más variedades) y lógicamente iremos a pasar un mal rato con semejante maravilla qe vimos. Buen trabajo señores, tanto a cocina como a sala, y a vuestras 2 generaciones pasadas que por lo que veo, marcaron muy bien el camino a seguir para ser excelentes. ENHORABUENA