Sibarita en Valencia

13/05/2024: Bien servicio, buena comida, buena relación calidad precio. Tanto los aperitivos como los principales platos originales y bien conseguidos. Mención especial para su arroz meloso. La tarta de queso es además una maravilla en cuanto a textura y sabor.

12/05/2024: Me basé en la recomendación Michelin cuando decidí reservar mesa en este restaurante. El servicio me pareció expedito: salimos 1 hora 10 minutos después de entrar. Las 4 mesas de las que formábamos parte fueron atendidas al mismo tiempo. ¡Una verdadera sincronización! La comida podría haber estado un poco más caliente. Me preguntaba si la salsa agridulce que acompañaba a los ravioles fritos era “casera”. La crema de apio, aunque un poco tibia, estaba muy buena. El salmón estaba muy bien cocido. En cambio, no me convenció la textura del cordero en los canelones. Los postres estaban bien. Para terminar, es la primera vez que ceno en un restaurante en el que pido el menú degustación (40 euros) y el camarero me dice que no me aconseja tomarlo porque con el de 30 euros es suficiente en cantidad ! ¿Por qué ofrecer un menú de 40 euros y sobre todo cómo sabe lo que soy capaz de comer? Los camareros fueron muy amables, hay que admitirlo, y el ambiente moderno y sobrio es muy agradable.