Restaurante Capricho Habanero en Cáceres

27/04/2024: A pocos metros de la 🌟 Si la Guía Michelín se guiará por criterios objetivos, Javier Martín tendría una Estrella. En su menú tiene platos que tocan la fibra, muy reconciliadores con la generalizada y aburrida gastronomía de restaurantes en el panorama extremeño. Un imprescindible. Platos con fondos profundos y sorpresas inesperadas, como la de un helado de pepino que te descoloca por su elegancia. De sobresaliente los postres, la tartaleta lima, albahaca, crema de limón y pipas tostadas es un 3 🌟 de esos que quedan en la memoria. Las rosquillas son de traca, alta cocina en repostería tradicional. A mi juicio pincha en la interpretación de la ensalada hurdana, en esencia un jugo de naranja con taquitos de jamon así como el punto de cocción de los mariscos en el pase de frutos del mar. No obstante el fondo de este plato es delicioso. En resumen, una experiencia más que recomendable.

26/04/2024: Nos encantó el restaurante de Javier y Esther, la calidad del producto, el servicio y presentación son excelentes. Supieron aconsejarnos y adaptar nuestras necesidades de acuerdo con algunas alergias alimentarias. Esperamos volver. Un saludo Juan, Paula y Eneko.