Las Brasas de Robles en Castilleja de la Cuesta

todo correcto, limpio y bonito sitio para celebrar cualquier evento

Estaba con un amigo por la zona y de repente a él le apeteció comer una buena carne, llamamos dada la hora arriesgada y nos confirmaron que había disponibilidad, así que nos dirigimos hacia este. Dado el nombre que tiene "Brasas de Robles" teníamos expectativas altas en cuánto a oferta de carnes se refiere. Instalaciones grandes creadas en un edificio de arquitectura rural, de ambiente noble y lujoso. Enfocado principalmente a celebración de eventos por sus enormes salones y carpa anexa en exterior. Al llegar nos recibieron y acompañaron a mesa, tras acomodarnos nos facilitaron carta. Carta amplia y variada, aunque nos sorprendió la escasa y pobre variedad de carnes que ofrecían (solo cuatro) y para más inri la que queríamos (vaca madurada) estaba agotada. Tras elegir nuestro menú, decidimos acompañarlo con una botella de Carmelo Rodero, un vino tinto crianza Ribera del Duero. Vino perfectamente equilibrado, largo y generoso en sensaciones. Al servir vino y para ir abriendo boca, nos pusieron de aperitivo un vasito de salmorejo con mozzarella. Aperitivo correcto. Comenzamos con un plato de jamón ibérico puro de bellota que estaba realmente bueno. Junto a este pedimos un carpaccio de langostinos con mango, caviar de salmón y arenque y un acertado toque de cítricos y jengibre, plato fresco no solo por su temperatura sino por su composición, en su conjunto daba lugar a una explosión de sabor total. Tras estos dos entrantes y antes de pasar a plato fuerte, degustamos el foie de la casa con bizcocho de coco y mermeladas, simplemente espectacular. De textura suave y sabor intenso al paladar, el bizcocho un acierto junto a este y el toque de mermeladas la guinda. Nuevamente, aparecen cítricos, no desentonaban, pero sí que a mi parecer, no deberían tener presencia en este plato. Para finalizar pedimos el solomillo de buey al foie con aroma de roble. La terneza y sabor de la carne realmente increíble. No pudimos probar el lomo de vaca madurada que teníamos en mente, pero cierto es, que este nos encantó. Plato muy destacable y recomendable. En cuanto a servicio atento, correcto y profesional a la altura del lugar e imagen de la casa. En definitiva experiencia agradable y comida de calidad.

Buena comida, buen servicio, buena atención y amabilidad

El roscón de reyes el.mejor que he probado llevo algunos comprándolo y recogiendo en Robles Aljarafe Se puede comprar on line en Robles micmic

Buen servicio, calidad precio bueno

Siempre voy a la comida de Navidad de mi Empresa. Es un clásico. Buena comida, y magníficos camareros con muy buen trato y competencia.

Muy bien, buen servicio, buena comida tiene parking.

Un magnífico salón para celebraciones

Restaurante elegante, acogedor, con un gran servicio y atención exquisita. Servicio cóctel excelente, con surtido de platos fríos y calientes abundantes. Muy recomendable

Excelente. Atención, servicio, calidad de los productos, así como ambiente.