De Maria San Jeronimo en Madrid

12/05/2024: Hay varias cosas que voy a destacar. Por un lado la carne. No es lo que yo esperaba de un sitio así. Estaba dura y no era la pieza que ponía en la carta, es decir, distaba mucho de ser Black Angus o así me lo ha parecido a mi que soy dado a comer carnes en muchos sitios. Por otro lado, la tortilla de betanzos, llevaba puré de patatas. La esencia de esta tortilla es el huevo campero en su punto y la patata kennebec. Algo que me ha decepcionado mucho son las patatas fritas trufadas, que podrían ser una delicia pero cuando las ponen mozzarella por encima en frío, no tienen sentido cuando son el acompañamiento de una carne... En cuanto a los postres, la chessecake no era tal cuál una tarta, sino una copa más bien de yogur de queso. Algo que me gustaría destacar, y no positivamente, es la premura de los camareros... Van todos corriendo y la sensación no es agradable. Ver a todos los camareros corriendo, literal, es estresante para los clientes. La imagen puede ser por desbordamiento o por querer dar salida cuanto antes a las mesas para coger a nuevos clientes de los que hacían cola en la entrada. El sitio está bien y pongo esta reseña porque si mejoran estos aspectos, el restaurante sería de 5 estrellas.

08/05/2024: Son muy amables y serviciales. La comida está bien y es variada con algun guiño a Venezuela.