Cocinandos en León

Merece la pena acudir, al menos una vez en la vida, a uno de estos restaurantes. Desde el comienzo la experiencia resulta muy agradable. En este caso, la fusión entre una cocina de vanguardia y los productos típicos de la tierra leonesa (cambiando cada temporada) nos parece un acierto. Probé el menú degustación (corto) y el resultado fue un acierto, con una relación calidad-cantidad más que ajustada. Espero que a los futuros clientes les parezca tan bueno como a mí.

Menú muy bueno con una ruta de platos típicos de la provincia de León

Una experiencia culinaria que no te puedes perder, caracterizada por una cocina con sabor, desengrasada y muy equilibrada. En esta cocina "concinan-dos", ideas creativas de dos profesionales que además son matrimonio, Yolanda y Juanjo. El nuevo local me encanta, acoge con calidez, haciendo que te sientas en casa. En su casa se combinan de manera magistral técnicas e ideas vanguardistas con un enfoque respetuoso y profundo hacia los productos estandarte de la provincia de León, no cocidos por todos. Una estrella Michelin y dos soles Repsol. Además, la relación calidad-precio es sorprendente, lo que hace que no haya excusa para no ir.

Toda una experiencia, recomendable sin duda.

Otra manera de viajar por la provincia es venir al Cocinandos. Su extenso repertorio de sabores en la propuesta de degustación y su fantástica bodega, invita a peregrinar como mínimo, una vez al año.

Que voy a contar de Yolanda y Juanjo que no sepa ya todo el munfo?. Son un lujo para Leon

Compartiré las dos experiencias que he tenido en este restaurante. Fue mi primer viaje a un restaurante con estrella Michelin. Fueron experiencias diferentes pero siempre con la misma calidad. El restaurante Cocinandos del Chef Juanjo Pérez y Yolanda León está ubicado en la ciudad de Léon. Tuvimos una presentación del Chef Juanjo donde nos explicó lo que nos iba a servir y nos aconsejó sobre el vino. Cuando comenzaron a llegar los platos, cada uno de ellos tuvo una breve presentación, destacando el excepcional servicio en mesa. Utilizaron productos de la región y me encantaron todos los platos en general, minimalistas pero con cantidades generosas, quedé muy satisfecho. El menú se actualiza cada mes. La segunda experiencia también fue fantástica, pero con platos diferentes. Como siempre nos recibió el Chef Juanjo, siempre muy acogedor. En esta ocasión acompañamos los platos con una bebida diferente recomendada por el Chef. Os dejé unas fotos de las cartas del menú que probé para que os hagáis una idea. Si pasas por allí te aconsejo que vayas allí.

Experiencia fenomenal con menú cerrado. Lo cambian cada ciertos meses. La calidad del servicio así como la comida excepcional. A quién le guste la cocina de autor desde luego no va a salir decepcionado.

Espectacular. Un menú degustación que hace honor a los productos locales, muy balanceado, impecablemente cocinado, lleno de sorpresas. La sopa de trucha, la sopa de almendras y la merluza al pil pil sencillamente inolvidables. Todos los platos en general muy bien. Quizás la albondiga de cordero muy fuerte para mi gusto. El local es muy bonito y elegante

Se come muy bien, pero no estoy seguro que se justifique el coste tan elevado versus otros restaurantes de León que no tienen nada que envidiarle. No escojáis marinaje porque os clavan.