Bodeguita La Charca en La Orotava

13/04/2024: ¿Qué puedo decir de Haydée? Bueno, podría empezar por decir que fue como descubrir un tesoro escondido en medio de la maravillosa Tenerife. Sí, la isla es hermosa, ¡pero este restaurante fue el diamante en la corona de mi viaje! Desde que entras por la puerta, sientes que estás yendo a la casa de un amigo que sabe cocinar de maravilla (¡una casa preciosa, eso sí!). La decoración te abraza con calidez y te hace sentir en casa de inmediato. El chef Víctor Suárez ha logrado crear un ambiente que te envuelve en una experiencia gastronómica y emocional. El personal, especialmente nuestro encantador maître (cuyo nombre lamento no recordar, ¡pero jamás olvidaré la experiencia que ayudo a crear!), nos hizo sentir como en familia desde el primer momento, su pasión por lo que hace se nota en cada palabra y gesto, convirtiendo nuestra cena en una velada inolvidable. Podría pasar horas describiendo cada plato del menú, pero es mejor que lo pruebes y hagas tu propio viaje. El nombre del menú, "Raíz", no podría ser más acertado. Es un viaje a las raíces de Canarias, a su historia, sus tierras y sus sabores únicos, pero sobre todo es un viaje a las raíces de Víctor. Es un homenaje a la abuela Haydée y a la pasión por mimar a sus comensales con cada detalle. La vajilla, los platos, el vino... todo cuenta una historia de amor por la cocina y su tierra, acompañado de un servicio excepcional. El equipo completo merece un aplauso. Cada trabajador sabe cómo hacer que tu experiencia sea personal y memorable. En resumen, gracias a todo el equipo de Haydée por hacer de mi visita algo tan especial. ¡Seguid así y espero volver a disfrutar de vuestra hospitalidad y deliciosa comida en el futuro!

09/03/2024: Este magnífico lugar se encuentra en una casona preciosa de fácil acceso y con un parking propio. Según accedes te reciben profesionales muy educados. El menú Raíz contiene excelentes muestras de gran variedad de platos i spirados en La Gomera, en su gran mayoría, con un toque moderno y atrevido. Me ha encantado.