Bocasalina en Formentera

Excelente comida y ubicación! Si quieres cenar allí, haz una reserva o probablemente no conseguirás mesa. Eso es todo. Pero si quieres una reseña más larga, estad atentos. Comí en Bocasalina dos veces, una cena y otra almuerzo. Las fotos de abajo son de la cena. Empezamos con el Foie Gras (servido sobre pan con un gajo de higo). Estaba adornado con 2 bayas, una de las cuales nunca había visto antes. Es la fruta que parece arándano. Es un poco más grande que un arándano, pero no sabe nada parecido. Una búsqueda rápida de imágenes arrojó Whole Plum que es local de las Islas Belearic. Todavía no estoy seguro de cuál es el nombre correcto, pero si lo ves, pruébalo. Es una pequeña fruta sabrosa. Volviendo al principio, fue realmente fantástico. Ordenaría esto una y otra vez. Para nuestro plato principal pedimos paella de langosta pero el camarero no entendió bien y nos trajo la paella de mariscos. Después de que le informé, rápidamente hizo un nuevo pedido, por lo que tuvimos que esperar un poco más. No es gran cosa; Es un restaurante encantador y parece que hay mucha gente encantadora comiendo allí, por lo que la espera no pareció larga. Cuando llegó nuestra paella, estaba buena pero no me dejó impresionado. Quería más socarrat en mi paella y más sabor a concha en el arroz. Además, el arroz estaba un poco poco cocido. Yo diría que necesitaba uno o dos minutos más y medio cucharón más de caldo. Tal vez suba el fuego justo antes de servir para formar un poco más de costra en el fondo. Intento ser objetivo porque mucha gente pide la paella, por lo que es difícil que sea perfecta para cada cliente. No tengo nada en contra del chef. Él/ella/ellos son magníficos pero mi búsqueda de la paella perfecta continúa. Mi esposa tomó helado de café como postre para terminar nuestra experiencia gastronómica. Durante nuestra cena, que duró al menos dos horas, vi al maestro del jamón realizar una cirugía en ese hermoso jamón. Cortaría algunos trozos y afilaría su cuchillo. Cortar unos cuantos más y volver a afilar. Las dos horas completas. Se puede ver cuánto respeto tiene por Jamon y su oficio. Fue bonito verlo. Le tomé una foto al caballero para que puedas agradecerle cuando lo veas. Tuvimos una experiencia gastronómica tan buena que volvimos unos días después para almorzar. Mi esposa comenzó con las ostras y quedó impresionada por lo frescas y dulces que eran. Te dan una rodajita de lima por cada ostra y listo. Dijo que era lo mejor que había probado jamás y que había probado mucho. Lo sé, pagué todos los pedidos anteriores. Ambos elegimos los espaguetis con almejas. Cuando llegó, noté que la pasta estaba un poco poco cocida (súper al dente), así que tal vez eso sea algo aquí. No es gran cosa, prefiero el súper al dente a la pasta demasiado cocida cualquier día. Estaba tan delicioso que pedí otro. Sólo quería esa pasta. Mi esposa se comió las almejas. Trabajamos en equipo. Ella volvió a tomar el helado y mi postre fue la segunda orden de pasta, así que terminé. No tengo fotos del almuerzo porque grabé videos con mi cámara GoPro y no podré subirlos porque son videos de 5k. Puedo intentar editar esto más tarde y agregar fotos extraídas de los videos. Créame, se veían increíbles. Así que ahora te toca a ti. Prueba este lugar. Me lo puedes agradecer después.

Luces y sombras en este Restaurante. Es un local muy bonito para ir en pareja, sobre todo para cenar, la comida es en un rango bastante alto, se puede ir a 80 €/persona o más sin grandes lujos, y creo que la cocina no está al nivel esperado por ese coste, pedidos de entrantes unos mejillones, que estaban muy buenos, pero luego pedimos unas puntillas que tenían queso rayado por encima, primera vez que lo veo, no aportaba nada al plato, al contrario en mi opinión, luego yo pedí tataki de atún, que estaba más bien normalito, mi pareja pidió una fritura que era lo mismo que en cualquier restaurante de los alrededores, pedimos una botella de vino que subió la factura considerablemente, ya que el precio más que duplicaba el que encuentras en cualquier superficie. Lo dicho muy bonito pero demasiado caro por lo que ofrecen en mi opinión