Restaurante Etxekoa en Bilbao

16/05/2024: Un amigo me recomendó este restaurante y fuimos a comer allí. El espacio es moderno, pero muy acogedor también. La decoración y la iluminación están muy bien pensadas. Todo el conjunto de marca personal está muy bien formado. Las mesas muy cómodas y con una separación mejorable quizás, pero dentro de lo adecuado. La comida, espectacular. Realmente me sorprendieron las propuestas gastronómicas, muy originales y sabrosas y en cantidades justas para no cansarte en un menú donde todas las opciones apetecen. Los emplatados son un punto muy a favor, porque están tan bien presentados que es amor a primera vista, y después, al probar, el bocado no decepciona en absoluto. Todo estupendo, desde el aperitivo de cortesía al principio hasta el postre. Aunque, lo mejor de todo, sin duda, nuestra camarera. Jessica nos atendió con toda simpatía y amabilidad, muy elegante y honesta en sus recomendaciones. Punto negativo y que creo que la gerencia debería valorar: la vajilla usada para servir los platos al cliente. Las bandejas de pizarra: mucha grimita al rozar el cubierto sobre él, además de incomodísimos para manipularlos; y en mi caso, que pedí la merluza con mariscos, ese plato como un pañuelo picudo simulando una barca... precioso para Instagram, pero cero práctico y cómodo a la hora de hacer lo propio, que es comer. En general, muy recomendable. Yo, sin duda, volveré.

07/05/2024: Las tortillas están de muerte, muy variadas. Recomiendo probar alguno de sus pintxos. Antiguamente era la Taberna de los mundos por si conocías el sitio te puedas ubicar mejor.