Horcher en Madrid

El servicio es estupendo, personal muy amable y atento, buen vino. La comida era horrible. Las crudités estaban secas y viejas. Mi pescado tenía una piel horriblemente cocida que no estaba ni cerca de crujiente, las patatas estaban buenas. El tomate con pescado era como la pasta de tomate de lata, extremadamente densa. El aceite de hierbas era bueno pero escaso. Condimento mínimo. El pescado era comestible pero sólo en partes. Odio la piel flácida y sin textura del pescado. La mantequilla llegó al agua cuando el hielo se derritió. El postre fue denso con poco alivio. Los sabores no se combinaron bien en ningún plato. Faltaba textura o diversidad de sentidos como lo que pagarías en un restaurante de este precio y calidad. El ambiente y el personal fueron excelentes. La comida estaba muy por debajo de la media. Comestible pero carente de sabor, textura y todo sumamente denso con poco relieve. Hermoso restaurante, pero la comida carece de profundidad ni de equilibrio entre el sabor y las texturas.

La calidad de la comida es excelente, con una materia prima de inmejorable calidad. El servicio es atento y profesional

Un clásico demasiado clásico. Parece que no ha pasado el tiempo en este restaurante que mantiene su estilo clásico sin fisuras ni actualización. Quizás demasiado. Otros restaurantes similares mantienen su concepto tradicional, pero actualizando decoración, materiales y mobiliario. Aquí pareciera que está como en origen sin la más mínima concesión a la modernidad. Respetable para el que le guste. Con la comida pasa algo similar, calidad y tradición sin concesión a la modernidad culinaria que invade el siglo XXI. Quién lo busque también lo apreciará. Todo muy rico y de calidad máxima (que por supuesto la pagas) El servicio profesional a más no poder incluyendo el de mayor juventud que sin embargo parece que llevaran también toda la vida. Además, con una exquisitez y simpatía muy equilibrada.

Una auténtica experiencia gastronómica que hay que disfrutar al menos una vez en la vida. El restaurante y el ambiente son preciosos por la noche, seguramente de día, con las ventas más al Retiro, también lo sea. Las detalles de las mesas son impecables: flores, cubertería, cristalería, etc. La comida es deliciosa, especialmente los platos de caza, las aves, una delicia. Las crepes Suzette son un auténtico espectáculo. Mención aparte el servicio, que no puede ser más amable y profesional, el mayor activo del restaurante sin duda. Volveré sin ninguna duda. Salí en una nube.

Es un clásico en toda regla. Impecable el servicio, profesionalidad absoluta en estos tiempos difícil de ver. Cubertería, vajilla, cristalería y manteles y servilletas de primera. Pulcritud máxima y atención irreprochable sin caer en el agobio. La comida excelente por calidad y también por cantidad, cosa importante cuando vas a un restaurante de factura elevada y habitualmente te vas con hambre. Aquí no. Es un restaurante costoso pero en absoluto caro, antes al contrario. Enhorabuena a todo el equipo. Volveremos.

soy Fan de su Caza, de su servicio y de su bodega. La perdiz a la prensa es un plato que una vez en tu vida tienes que probarlo y el Baumkuchen es el postre más afamado de la casa. Elisabeth es la perfecta anfitriona! Felicidades!

Lugar sobrío en Madrid para ir a comer y cenar. Al mediodía ambiente de comida de trabajo

Un clásico imprescindible. Un servicio impecable. Una cocina de primerísimo orden. Hasta los platos más sencillos tienen un sello de la casa genial.

Espectacular en todos los sentidos. Merece la pena ir para darse un capricho aunque sea una vez en la vida

Sitio clasico. A destacar las patatas soufle y el servicio. Oferta tradicional correcta, precios elevados. Postres ricos.