El Portalet en Bossòst

Imprescindible! Parada obligatoria en la Vall d'Aran. Venimos siempre que podemos y nunca defrauda. Los platos son espléndidas creaciones del chef, Josep, que trabaja el producto de temporada y local con toques exóticos a un altísimo nivel. Ofrece un menú a elegir entre varios platos, pero añade unos entrantes, cortesía de la casa, con los que ya entrevés que vas a tener una de tus mejores experiencias gastrónomicas. La propuesta gastronómica cambia 2 veces al año, con un menú de otoño-invierno y otro de primavera-verano, adaptando así los platos a los productos frescos de temporada. El restaurante situado en una borda tradicional y reformado con mucho gusto ofrece un ambiente acogedor e íntimo. El servicio de sala, liderado por Meritxell y Adela, es impecable, educado, amable y cercano, siempre dispuestas a explicar con cariño cada plato y a aconsejar el vino adecuado. Están recomendados en la Guía Michelin, pero su amor por lo que hacen merece la 1* en la Vall d'Aran. Felicitats per la vostra dedicació i amor per la cuina, un plaer ser els vostres hostes!

Lugar y persona debes mei agradius. La caída, la inventividad, la calidad de la realización que es remarcable. Gusto justo, asesoramiento preciso. La carta debes vinos que es importante, que permite ensamblar, gracias a la ayuda de la bodega, los platos y los vinos. Si pasase por la Vath d'Aran, ua dirección inmancabla.

Increíble experiencia en Bossòst. Fue toda una sorpresa y muy grata. No esperábamos estar tan agusto, ni que la cena fuera tan bien. Deciros que la comida riquísima, el restaurante es muy bonito, y el servicio muy atento. La sopa de cebolla a su manera, así concentrado, pffffff un escándalo pero me quedé alucinando con lo bueno que está el solomillo de jabalí con chocolate, tenéis que probarlo si o si. Nos volverán a ver más pronto que tarde. Fue todo un acierto.

Como siempre Excelente cocina, una cálida bienvenida. volvemos regularmente...

Impresionante. Pensaba que en el Valle de Arán ya no me.podría llevar una sorpresa gastronómica y este restaurante.lo ha conseguido. Unos platos de 10 con una moderna decoración con toques rústicos. El servicio a la altura. Muy recomendable. Entra en.mis tops araneses, que no son pocos.

Preciosa mesa a dos pasos de Toulouse... Muy buena relación calidad-precio ¡Una cálida bienvenida!

Muy elaborado . Sabroso. Excelente. Muy buen servicio. Buenísima relación calidad precio.

Hola bossost: buena dirección! Acogida de calidad, entorno encantador y moderno, servicio atento. Entonces, ¿por qué "sólo" 3 estrellas? Todo es genial, excepto el plato principal para mi esposa y para mí, ya sea vaca madura, nada menos que bacalao tierno y ultra salado, postre de chocolate blanco o negro correcto, pero nada más aparte de la presentación, entonces, ¿por qué no? 1 estrella: aperitivo de entrante sublime. ¡Para terminar la belleza de los ojos con la presentación y montaje de la comida y los ingredientes en un entorno muy agradable y un servicio impecable!

Magnífica cena la del dia trece. Realmente impresionante el menu elegido: Aparte de los entrantes frios y calientes, muy interesantes paso al analisis de mi cena: 1.- caldo de cebolla concentrada, brioche todtado con comté, pechuga y huevo mollet de codorniz. Francamente fantastico. 2.- Merluza con tartara templada, navajas y ñoquis de patata, cogollos y caviar: la merluza impecable, la salsa perfecta, para mojar pan. Por poner peros, le sobraba el caviar para mi gusto. 3.- Manzana asada con crujiente de trigo sarraceno, calvados y sorbete de limon-albahaca: la manzana asada laminada y sin perder el gusto original, los acompañamientos muy bien con mencion aparte al sorbete. Todo ello regado con un campari de inicio y una copa de tinto. La infusión té Earl Grey bien, y los dulces finales muy interesantes. En definitiva una cena de alto nivel, muy bien resuelta y con buena relación calidad precio.

Local moderno, decoración que recuerda a un hotel moderno. Carta muy original. Servicio excelente y muy amable por parte de las camareras aunque la maitre nos hizo sentir incómodos con una actitud algo seca y tensa. Lástima porque estas cosas son importantes. La cocina es muy buena. Mucho trabajo y mucha preparación para cada plato. El emplatado bonito. Desde mi punto de vista, el resultado no convence. La elaboración es demasiado compleja y pierde el sentido. Este matiz lo apreciamos más en los segundos que en los primeros. Si simplificasen algo, sería realmente bueno. Calidad-Precio, bien!