Desengano 13 en Madrid

19/05/2024: Hace poco pasé por El Minibar en Madrid. El restaurante tenía un buen servicio, vibraciones increíbles para cenar solo, con una cita o en grupo. La comida también era muy buena y le daría 9/10: - Sangría: ¡SÍ! - Tapa de bacalao y camarones: 9,5/10: el bacalao estaba realmente fresco, escamoso y con una textura increíble (similar a la carne de cangrejo y no se deshace). Los camarones estaban muy dulces. El plato estaba un poco salado por sí solo, por lo que el pan fue un buen complemento. - Confit de pato: 8,5/10: El pato estaba muy bien cocinado, la carne se desprendió del hueso sin necesidad de cuchillo. Pato rico y de buena calidad (no era demasiado graso), pero tenía un sabor sutil que me recordaba a la carne demasiado congelada (aunque no estoy seguro si eso es lo que es). La salsa era realmente buena y rica, y el sabor ligeramente dulce/cítrico complementaba muy bien al pato. Además, unas patatas bien cocidas. - Rollo de Jabalí: 8,5/10: Rollo con piel crujiente y relleno de carne de jabalí en su interior. Se sentía un poco denso y seco, por lo que la salsa de champiñones lo equilibró un poco. Iría bien con una bebida como sangría.

19/05/2024: Espectacular lugar, la mejor atención del mundo !! Y la comida espectacular!