Carmen Lazcano en Madrid

26/05/2024: Esta reseña corresponde a la experiencia en el restaurante y no está orientada al hotel, que tiene una Arquitectura y Decoración maravillosas. La experiencia en el restaurante-jardín ha sido, sin embargo, bastante decepcionante. La carta es bastante limitada, con pocas opciones. Hemos pedido dos entrantes y dos principales, sin que ninguno de los 4 platos nos impresionara por su sabor u originalidad, pero sobre todo sorprende el descuido de detalles muy elementales, como que los tortellini se hayan servido fríos, con la salsa algo más caliente. Similar sucedió con la ensalada, que se percibía como un agregado de ingredientes que nunca se integró en un plato. En cuanto al servicio, otros descuidos bastante serios: que se apresuren a recomendarte un champagne sin antes preguntar qué tipología te gusta; indicar que prefieres brut y que insistan en ofrecer nature... para finalmente mencionar otra opción y con muy poca seguridad decir "supongo que será brut o extra-brut". También nos han asignado rígidamente una mesa diciendo de manera muy poco cortez que "esa es la pre-seleccionada" (por alguien más, porque yo no pre-seleccioné ninguna) y que todo está "full". sin embargo, la realidad es que nuestro turno de 2 horas se completó sin que nadie se sentara en la mesa que habríamos preferido (de exactamente el mismo tamaño). Un hotel tan bonito y con tan amable gente en la recepción invitaba realmente a esperarse una experiencia gastronómica mucho más agradable.

10/05/2024: La comida es espectacular y el servicio es de primera