Martin's Burger Bar en Cáceres

26/05/2024: Espectacular comida fusión Perú/Chile con raíces basada en la gastronomía criolla. Materia prima de mucha calidad tratada con mucho milo y buen gusto. Probamos: Rebelde con causa: gambones sobre puré de patata cítrico acompañado de una salsa de leche de coco con curry que está para pedirle tres bollos de pan y mojar… Ají de gallina: acompañado de puré de boniato, espectacular mezcla, queda suave y dulce y se derrite en la boca. Arroz chaufa: arroz con hongos, podría parecer un plato sencillo pero es simplemente delicioso. Lomo saltao: igual que el anterior, puede parecer simple, pero el lomo bajo es tierno, en su punto, acompañado de unas verduritas tiernas y especias que lo hacen super sabroso. El pan recién horneado para acompañar toda la comida, junto con el dip de cilantro, hacen de toda la comida un acompañamiento espectacular. Los postres son deliciosos, especialmente el suspiro de limeña. A destacar también la buena selección de bebidas de calidad: un pisco sour que estaba exquisito, vermut bien servido, cervezas artesanas… Además, el servicio es amable, te explican todo, de una manera tan agradable y cercana… que se nota el cariño que tienen en este proyecto. Todo esto en un ambiente de una antigua ermita decorado de forma muy especial. Sin duda una experiencia estupenda y con ganas de repetir.

20/04/2024: Hemos pedido ceviche y arroz chaufa, y ambos platos han estado espectaculares. Por fin un restaurante en Extremadura donde saben preparar un buen ceviche, y además dan a sus platos un toque propio. No se limitan a copiar una receta.