Er Occitan en Bossòst

19/05/2024: Imprescindible! Parada obligatoria en la Vall d'Aran. Venimos siempre que podemos y nunca defrauda. Los platos son espléndidas creaciones del chef, Josep, que trabaja el producto de temporada y local con toques exóticos a un altísimo nivel. Ofrece un menú a elegir entre varios platos, pero añade unos entrantes, cortesía de la casa, con los que ya entrevés que vas a tener una de tus mejores experiencias gastrónomicas. La propuesta gastronómica cambia 2 veces al año, con un menú de otoño-invierno y otro de primavera-verano, adaptando así los platos a los productos frescos de temporada. El restaurante situado en una borda tradicional y reformado con mucho gusto ofrece un ambiente acogedor e íntimo. El servicio de sala, liderado por Meritxell y Adela, es impecable, educado, amable y cercano, siempre dispuestas a explicar con cariño cada plato y a aconsejar el vino adecuado. Están recomendados en la Guía Michelin, pero su amor por lo que hacen merece la 1* en la Vall d'Aran. Felicitats per la vostra dedicació i amor per la cuina, un plaer ser els vostres hostes!

13/05/2024: Lugar y persona debes mei agradius. La caída, la inventividad, la calidad de la realización que es remarcable. Gusto justo, asesoramiento preciso. La carta debes vinos que es importante, que permite ensamblar, gracias a la ayuda de la bodega, los platos y los vinos. Si pasase por la Vath d'Aran, ua dirección inmancabla.