Del Diego en Madrid

23/05/2024: El ambiente es muy fresco y acogedor. El servicio fue muy cálido y amable. Probamos 4 platos y yo diría que dos fueron jonrones y dos estaban buenos, pero simplemente necesitaban un poco más de especias/salsa. Si este restaurante mantuviera los mismos platos pero simplemente agregara algunas especias, pasaría de ser un lugar ya fantástico a uno de los 10 mejores en la experiencia tipo Madrid.

22/05/2024: Magnífico restaurante en pleno barrio de las letras. Un menú elaborado, amplio y diverso para lo que suele estilarse, con distintas opciones interesantes. ¿Una entrada (una sopa fría en verano, como el gazpacho de remolacha, o una pasta sabrosa o un carpacio de bacalao, que peca de insulso), un clásico (bien las bravas, distintas, originales, sabrosas y bien presentadas, o unas alitas de pollo, quizá demasiado grasientas), y un principal (un arroz meloso que estaba un poquito pasado, pero rico; la hamburguesa, sin más; un salmón con verduras sabroso), además de un postre a elegir o café (que es lo que tomamos todos, pues los tres anteriores platos nos habían saciado sobradamente), introducido por pan (claramente mejorable) con tomate y aceite, por menos de 15€? No parece creíble pero es cierto. Un local pequeño con bastantes mesas, donde los sofás corridos no suponen la mejor experiencia postural, pero donde la atención, la eficacia y la amabilidad del personal, así como, por supuesto, la comida, hacen de Vi Cool una de las mejores alternativas del centro de Madrid.