Can Piar en Palma de Mallorca

01/06/2024: Al principio pasamos una velada muy agradable y la comida muy buena, pero ahora viene el PERO... Pero lamentablemente quieren demasiado. Me doy cuenta de que aquí apuntamos a una segunda estrella, pero todavía no sabemos exactamente cómo hacerlo. Pasarás por 18 cursos en 3,5 horas, lo que hace que todo sea muy poco relajante. Tan pronto como terminaste, llegó el momento de lo siguiente. El tema de la velada es fantástico, pero aquí y allá se presenta de forma poco imaginativa. Quizás deberías alejarte un poco del tema o resolverlo de forma más creativa. Porque la comida es excelente en términos de artesanía, pero está demasiado atrapada en este tema. Debo decir aquí que a veces menos es más. Si se ofrecen 18 platos, la velada debe durar al menos 5 horas y las porciones deben ser más pequeñas. Si quieres trabajar con 3,5 horas, haces menos cursos pero más sofisticados y bien pensados. El potencial está ahí, pero hay que repensar todo el concepto, sobre todo teniendo en cuenta el precio comparativamente alto (otros restaurantes con estrellas en Palma).

26/05/2024: Excelente noche que nos hicieron pasar. Comimos en 3 salones distintos, pasando por la barra de la cocina en donde pude ver a tremendos chefs como trabajan. Muy buena idea del menu, relacionado con la historia del lugar. Comida variada y divertida. Y sin olvidar el excelente servicio de sala.