Alquimia Laboratorio en Valladolid

Probamos el menú Serotonina y nos ha gustado mucho. Gran variedad de platos, con una presentación cuidada, mezcla de sabores muy correcta que hacen de la comida una experiencia muy agradable y diferente. Calidad precio adecuada. Estrella michelín merecida. Recomendadísima visita para el que busca algo "diferente" ;)

Un chef maravilloso y sobre todo con mucho corazón. Gracias infinitas por vuestra entrega ayer en el Evento con Corazón a favor de la Fundación Menudos Corazones

Maravilloso. Espléndido. Fuimos a probar el menú serotonina más que nada porque era largo y fuimos a cenar. Queríamos darnos un homenaje en Valladolid y fue la opción que más nos gustó. Alquimia busca sorprender desde el primer momento, siete snacks a cada cual mejor. Para mí, el mejor fue la piedra de foie, sublime, aunque soy un apasionado de todos los pases con este tipo de elaboración. El vermut con esferificación de oliva es algo diferente, muy destacable, como el merengue de tomate seco con anchoa. Sin duda, bocados únicos para empezar bien un menú que va a más a cada mordisco. La lechuga a la brasa con puré de ají podría parecer algo sencillo, pero te descubre una forma nueva de ver una “ensalada”. De especial mención también es la merluza con salsa de pulpo, muy sabrosa y perfectamente cocinada. ¡Chapeau! Pero qué decir del cochinito…un plato tan vistoso y diferente como sabroso: un bao de carrillera que se derrite en la boca, una oreja frita melosa y con un gran contraste con las hueva de trucha y, por último, nos sorprende con el rabito frito, quizá el pase más simple pero más curioso a la vez. Del menú, ya falta destacar uno de los mejores postres que más me ha gustado de cuantos he podido probar en este tipo de restaurantes: excelente equilibrio con los tres merengues y el helado de yuzu, una obra maestra tanto en sabor como en presentación. Y no voy a terminar la reseña sin mencionar el servicio: fabuloso, merecedor de las cinco estrellas en sí mismo. Y debo felicitar a Rodrigo, porque su trato fue siempre amable y atento. ¡Gracias! Sin duda, mi próxima visita a Valladolid tendrá su momento reservado a pasar de nuevo por Alquimia.

Algo muy especial en Valladolid.

Súper recommendable. En esta ocasión pedímos el menú Dopamina con maridaje, todo un espectáculo. No sabría decidir el plato que me gustó mas. El personal de 10. En definitiva, os ánimo a seguir para conseguir la segunda estrella Michelín.

Os juro que he soñado con el postre de mandarina, aunque todo, todo fue perfecto

Un trato exquisito,la comida buenisima!! Volveremos!!

Gran experiencia culinaria en todos los sentidos. Una vez abres la puerta de este restaurante, te adentras en un laboratorio gracias a su decoración. El lugar se divide en dos zonas, nosotros elegimos El Crisol, más informal. Probamos el menú degustación "Alquimistas viajeros" y como su propio nombre indica, cada plato te transporta a su país de origen. Todos ellos contaban con una materia prima de una calidad excelente. Cabe destacar sobre todo el sabor del alguachile de gambón y el cuscus acompañado de un caldo que conseguía aunar las verduras con el grano. Además cada plato era explicado por los camareros que realizaron un gran servicio. Salimos muy satisfechos y con ganas de volver para degustar otras elaboraciones.

Perfecto para comer menú degustación, muy buena presentación, es decir excelente. Y los camareros grandes profesionales. Lo aconsejo totalmente. Volveremos.

Una comida en familia perfecta. Superó nuestras expectativas. La sumiller nos descubrió vinos que resultaron perfectos con el menú. Un equipo joven, agradable, brillante y con muchas ganas de superarse. Lo comunicamos personalmente, pero reitero: FELICIDADES